一、庫(kù)址選擇與總平面

1、冷庫(kù)庫(kù)址的選擇應(yīng)符合下列規(guī)定：

1）應(yīng)符合當(dāng)?shù)乜傮w規(guī)劃的要求，并應(yīng)經(jīng)當(dāng)?shù)匾?guī)劃部門批準(zhǔn)。

2）庫(kù)址宜選擇在城市規(guī)劃的物流園區(qū)中，且應(yīng)位于周圍集中居住區(qū)夏季大頻率風(fēng)向的下風(fēng)側(cè)。使用氨制冷工質(zhì)的冷庫(kù)，與其下風(fēng)側(cè)居住區(qū)的防護(hù)距離不宜小于300m，與其他方位居住區(qū)的衛(wèi)生防護(hù)距離不宜小于150m。

3）庫(kù)址周圍應(yīng)有良好的衛(wèi)生條件，且必須避開(kāi)和遠(yuǎn)離有害氣體、灰沙、煙霧、粉塵及其他有污染源的地段。

4）應(yīng)選擇在交通運(yùn)輸方便的地方。

5）應(yīng)具備可靠的水源和電源以及排水條件。

6）宜選在地勢(shì)較高和工程地質(zhì)條件良好的地方。

7）肉類、水產(chǎn)等加工廠內(nèi)的冷庫(kù)和食品批發(fā)市場(chǎng)、食品配送中心等的冷庫(kù)庫(kù)址還應(yīng)綜合考慮其特殊要求。

2、冷庫(kù)的總平面布置應(yīng)符合下列規(guī)定：

1）應(yīng)滿足生產(chǎn)工藝、運(yùn)輸、管理和設(shè)備管線布置合理等綜合要求。

2）當(dāng)設(shè)有鐵路專用線時(shí)，庫(kù)房應(yīng)沿鐵路專用線布置。

3）當(dāng)設(shè)有水運(yùn)碼頭時(shí)，庫(kù)房應(yīng)靠近水運(yùn)碼頭布置。

4）當(dāng)以公路運(yùn)輸為主時(shí)，庫(kù)房應(yīng)靠近冷庫(kù)運(yùn)輸主出人口布置。

5）肉類、水產(chǎn)類等加工廠的冷庫(kù)應(yīng)布置在該加工廠潔凈區(qū)內(nèi)， 并應(yīng)在其污染區(qū)夏季大頻率風(fēng)向的上風(fēng)側(cè)。

6）食品批發(fā)市場(chǎng)的冷庫(kù)應(yīng)布置在該市場(chǎng)倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)內(nèi)，并應(yīng)與交易區(qū)分開(kāi)布置。

7）在庫(kù)區(qū)顯著位置應(yīng)設(shè)風(fēng)向標(biāo)。

3、冷庫(kù)總平面布置應(yīng)做到遠(yuǎn)近結(jié)合，以近期為主，對(duì)庫(kù)房占地、鐵路專用線、水運(yùn)碼頭、設(shè)備管線、道路、回車場(chǎng)等資源應(yīng)統(tǒng)籌規(guī)劃、合理布置，并應(yīng)兼顧今后擴(kuò)建的可能。

4、冷庫(kù)總平面豎向設(shè)計(jì)應(yīng)符合下列規(guī)定：

1）庫(kù)區(qū)內(nèi)應(yīng)有良好的兩水排水系統(tǒng)，道路和回車場(chǎng)應(yīng)有防積水措施。

2）庫(kù)房周邊不應(yīng)采用明溝排放污水。

3）庫(kù)區(qū)的主要道路和進(jìn)人庫(kù)區(qū)的主要道路應(yīng)鋪設(shè)適于車輛通行的混疑土或?yàn)r青等硬路面。

4）制冷機(jī)房或制冷機(jī)組應(yīng)靠近用冷負(fù)荷大的冷間布置，并應(yīng)有良好的自然通風(fēng)條件。

5、變配電所應(yīng)靠近制冷機(jī)房布置。

1）兩座一、二級(jí)耐火等級(jí)的庫(kù)房貼鄰布置時(shí)，貼鄰布置的庫(kù)房總長(zhǎng)度不應(yīng)大于150m,總占地面積不應(yīng)大于10000㎡。庫(kù)房應(yīng)設(shè)置環(huán)形消防車道。貼鄰庫(kù)房?jī)蓚z的外墻均應(yīng)為防火墻，屋頂?shù)哪突饦O限不應(yīng)低于l.OOh。

2）庫(kù)房與制冷機(jī)房、變配電所和控制室貼鄰布置時(shí)，相鄰側(cè)的墻體，應(yīng)至少有一面為防火墻，屋頂耐火極限不應(yīng)低于1.00h。

二、庫(kù)房的布置

1、庫(kù)房布置應(yīng)符合下列規(guī)定：

1）應(yīng)滿足生產(chǎn)工藝流程要求，運(yùn)輸線路宜短，應(yīng)避免迂回和交叉。

2）冷藏間平面柱網(wǎng)尺寸和層高應(yīng)根據(jù)貯藏食品的主要品種，包裝規(guī)格、運(yùn)輸堆碼方式、托盤規(guī)格和堆碼高度以及經(jīng)營(yíng)管理模式等使用功能確定，并應(yīng)綜合考慮建筑模數(shù)及結(jié)構(gòu)選型。

3）當(dāng)采用氟制冷機(jī)組時(shí)，可設(shè)置于庫(kù)房穿堂內(nèi)。

4）冷間應(yīng)按不同的設(shè)計(jì)溫度分區(qū)、分層布置。（實(shí)驗(yàn)室建設(shè)）

5）冷間建筑應(yīng)盡量減少其隔熱圍護(hù)結(jié)構(gòu)的外表面積。

2、每座冷庫(kù)冷藏間耐火等級(jí)、層數(shù)和面積應(yīng)符合要求。

3、冷藏間與穿堂之間的隔墻應(yīng)為防火隔墻，該防火隔墻的耐火極限不應(yīng)低于3.00h,該防火隔墻上的冷藏門可為非防火門。

4、冷藏間的分間應(yīng)符合下列規(guī)定：

1）應(yīng)按貯藏食品的特性及冷藏溫度等要求分間。

2）有異味或易串味的貯藏食品應(yīng)設(shè)單間。

3）宜按不同經(jīng)營(yíng)模式和管理需要分間。

5、庫(kù)房應(yīng)設(shè)穿堂，溫度應(yīng)根據(jù)工藝需要確定。

6、庫(kù)房公路站臺(tái)應(yīng)符合下列規(guī)定：

1）站臺(tái)寬度不宜小干5m。

2）站臺(tái)邊緣停車側(cè)面應(yīng)裝設(shè)緩沖橡膠條塊.并應(yīng)涂有黃、黑相間防撞警示色帶。

3）站臺(tái)上應(yīng)設(shè)罩棚，靠站臺(tái)邊緣一側(cè)如有結(jié)構(gòu)柱時(shí)，柱邊距站臺(tái)邊緣凈矩不宜小于0.6m；罩棚挑檐挑出站臺(tái)邊緣的部分不應(yīng)小于1.00m，凈高應(yīng)與運(yùn)輸車輛的高度相適應(yīng),并應(yīng)設(shè)有組織排水。

4）根據(jù)需要可設(shè)封閉站臺(tái)，封閉站臺(tái)應(yīng)與冷庫(kù)穿堂合并布置。

5）封閉站臺(tái)的寬度及其內(nèi)的溫度可根據(jù)使用要求確定，其外圍護(hù)結(jié)構(gòu)應(yīng)滿足相應(yīng)的保溫要求。

6）射閉站臺(tái)的高度、門洞數(shù)量應(yīng)與貨物吞吐量相適應(yīng)，并應(yīng)設(shè)置相應(yīng)的冷藏門和連接冷藏車的密閉軟門套。

7）在站臺(tái)的適當(dāng)位置應(yīng)布置滿足使用需要的上、下站臺(tái)的臺(tái)階和坡道。

7、庫(kù)房的鐵路站臺(tái)應(yīng)符合下列規(guī)定：

1）站臺(tái)寬度不宜小于7m。

2）站臺(tái)邊緣頂面應(yīng)高出軌頂面1.1m，邊緣距鐵路中心線的水平距離應(yīng)為1.75m。

3）站臺(tái)長(zhǎng)度應(yīng)與鐵路專用線裝卸作業(yè)段的長(zhǎng)度相同。

4）站臺(tái)上應(yīng)設(shè)罩棚，罩棚柱邊與站臺(tái)邊緣凈距不應(yīng)小于2m， 檐高和挑出長(zhǎng)度應(yīng)符合鐵路專用線的限界規(guī)定。

5）在站臺(tái)的適當(dāng)位置應(yīng)布置滿足使用需要的上、下臺(tái)階和坡道。

8、多層、高層庫(kù)房應(yīng)設(shè)置電梯。電梯轎廂的選擇應(yīng)充分利用電梯的運(yùn)載能力。

9、庫(kù)房設(shè)置電梯的數(shù)量可按下列規(guī)定計(jì)算：

1） 5t型電梯運(yùn)載能力，可按34t/h計(jì)；3t型電梯運(yùn)載能力，可按20t/h計(jì)；2t型電梯運(yùn)載能力可按13t/h計(jì)。

2）以鐵路運(yùn)輸為主的冷庫(kù)及港口中轉(zhuǎn)冷庫(kù)的電梯數(shù)量應(yīng)按一次進(jìn)出貨吞吐量和裝卸允許時(shí)間確定。

3）全部為公路運(yùn)輸?shù)睦鋷?kù)電梯數(shù)量應(yīng)按日高峰進(jìn)出貨吞吐量和日低谷進(jìn)出貨吞吐量的平均值確定。

4）在以鐵路、水運(yùn)進(jìn)出貨吞吐量確定電梯數(shù)量的情況下，電梯位置可兼顧日常生產(chǎn)和公路進(jìn)出貨使用的需要，不宜再另設(shè)電梯。

10、庫(kù)房的樓梯間應(yīng)設(shè)在穿堂阱近，并應(yīng)采用不燃材料建造, 通向穿堂的門應(yīng)為乙級(jí)防火門；首屋樓梯出口應(yīng)直通室外或距直通室外的出C1不大千15m。

11、帶水作業(yè)的加工間和溫度高、濕度大的房間不應(yīng)與冷藏間毗連；當(dāng)生產(chǎn)流程必須毗連時(shí)，應(yīng)具備良好的通風(fēng)條件。

12、建筑面積大于1000㎡的冷藏間應(yīng)至少設(shè)兩個(gè)冷藏門 (含隔墻上的門），面積不大干1000㎡的冷藏間可只設(shè)一個(gè)冷藏門。冷藏門內(nèi)側(cè)應(yīng)設(shè)有應(yīng)急內(nèi)開(kāi)門鎖裝置,并應(yīng)有醒目的標(biāo)識(shí)。

13、凍結(jié)物冷藏間的門洞內(nèi)側(cè)應(yīng)設(shè)置構(gòu)造簡(jiǎn)易、可以更換的回籠間。

14、冷藏門外側(cè)應(yīng)設(shè)置冷風(fēng)幕或在其冷藏門內(nèi)側(cè)設(shè)置耐低溫的透明塑料門簾。

15、庫(kù)房的計(jì)量設(shè)備應(yīng)根據(jù)進(jìn)出貨操作流程短捷的原則和需要設(shè)置。

16、庫(kù)房附屬的辦公室、安保值班室、烘衣室、更衣室、休息室及衛(wèi)生間等與庫(kù)房生產(chǎn)、管理直接有關(guān)的輔助房間可布置于穿堂附近，多層、高層冷庫(kù)應(yīng)設(shè)置在首層（衛(wèi)生間除外），但應(yīng)至少有一個(gè)獨(dú)立的安全出口，衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)設(shè)自動(dòng)沖洗(或非手動(dòng)式?jīng)_洗）的便器和洗手盆。

17、在庫(kù)房?jī)?nèi)嚴(yán)禁設(shè)置與庫(kù)房生產(chǎn)、管理無(wú)直接關(guān)系的其他用房。